boulettes poulet à la coriandre et au citron

boulettes de poulet à la coriandre et au citron 

Je vous propose une recette saine et très rapide à réaliser avec quelques ingrédients seulement

Pour 4 personnes (ou 15 petites boulettes) : 

  • 500 à 600g de filet de poulet
  • un bouquet de coriandre
  • 1 citron
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 jaune d’œuf
  • sel, poivre si désiré

Préparation :

  1.  laver et ciseler la coriandre
  2. couper grossièrement les filets de poulet
  3. presser le jus d’un citron
  4. mettre le tout dans un mixeur avant d’ajouter le jaune d’œuf et la chapelure
  5. mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène
  6. former des boulettes, les mettre dans un plat allant au four
  7. laisser cuire 20 à 25 minutes à 180°C

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