boulettes de poulet à la coriandre et au citron
Je vous propose une recette saine et très rapide à réaliser avec quelques ingrédients seulement
Pour 4 personnes (ou 15 petites boulettes) :
- 500 à 600g de filet de poulet
- un bouquet de coriandre
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 jaune d’œuf
- sel, poivre si désiré
Préparation :
- laver et ciseler la coriandre
- couper grossièrement les filets de poulet
- presser le jus d’un citron
- mettre le tout dans un mixeur avant d’ajouter le jaune d’œuf et la chapelure
- mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène
- former des boulettes, les mettre dans un plat allant au four
- laisser cuire 20 à 25 minutes à 180°C
