barres énergie

Recettes: barres énergie au potimarron et amandes

Voici une recette rapide de collation maison. Ces petites barres énergie sont idéales en cas de fatigue hivernale ou avant une activité physique par exemple. Elles vous permettront de faire le pleins de minéraux et .

Quelques bienfaits des ingrédients:

  • Le potimarron est riche en béta carotène, un précurseur de la vitamine A. Cette dernière booste le système immunitaire et contribue à une bonne vision
  • Les flocons d’avoine vous apporteront de l’énergie et des fibres. Ce sont des céréales qui contiennent de la béta-glucane, une fibre ayant un réel intérêt dans la régulation de la glycémie. Cela permet d’avoir un sentiment de satiété rapidement. De plus, les flocons d’avoines auront un bon impact sur la régulation du transit.
  • Les amandes sont riches en acides gras insaturés et sont très utiles comme aliment « antifatigue »

Ingrédients

pour 10 barres : 
– 100g de chair de potimarron (frais ou surgelé)
– une poignée d’amande
– 100g de flocons d’avoine
– une poignée de raisins secs
– 3 a 4 cuillères à soupe de lait d’amande
– 1 cuillère à soupe de miel
Vous pouvez bien sûr varier les plaisirs en utilisant d’autres fruits oléagineux ou secs: amandes effilées, noix, noisettes, abricots secs, dattes, …

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C
Coupez le potimarron en petits morceaux. Si vous utilisez du surgelé, laissez le décongeler un petit temps.
À l’aide d’un robot mixeur, mixez les flocons d’avoine, les amandes et la chair de potimarron.
Versez le lait d’amande et le miel. Si la texture est trop liquide, rajoutez quelques flocons d’avoine.
Dans un grand bol ajoutez les raisins secs et mélangez.
Versez le mélange dans un plat rectangulaire avec du papier cuisson par dessous.
Enfournez 15 minutes à 180°C.
Découpez des petites barres et laissez refroidir avant de déguster

Informations nutritionnelles pour 1 barre énergie :

1 mini barre
= 55 calories ; 2g de fibres ; 3g de protéines ; 11g de glucides ; 3g de lipides
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